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食品加工卫生控制

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什么是污染链?
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- 2021-09-08 16:53:11
大型食品加工企业应该有独立的()负责管理整个企业的卫生。
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在所有真菌毒素中，人们认为()是对人类健康潜在威胁最大的一种毒素。
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工人手上有伤口局部感染时应该()。
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十倍递减时间(即D值)是在特定温度下杀死()%微生物所需要的时间(分钟)。
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()是导致餐馆就餐者患病的主要病毒。
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流感是所有传染性疾病中最普遍的一种。一般认为流感由()引起。
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1693年，()人首次发现微生物。
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肝炎患者在疾病症状消失后，导致肝炎的病毒能在其肠道中存活()年以上。
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当温度降到()℃左右，腐败微生物的繁殖受阻，几乎所有致病菌的生长都将停止。
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