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餐饮成本核算与控制

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成本是计算企业盈亏的依据。()
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从广义上讲，餐饮成本包括餐饮经营和管理活动中所耗费的全部支出。()
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传统成本管理的对象主要是企业外部的生产过程。()
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成本核算是指对生产费用的发生和产品成本的形成所进行的会计核算。()
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瓶盖奖在某种程度上促成了部分服务员的不良推销习惯。()
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战略采购是一种有别于常规采购的方法与策略。()
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成本就是企业进行某项活动时所发生的各种相关耗费。()
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净料率是指原料加工后的重量与加工前毛料总重量的比率。()
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管理好餐具也能为餐厅节约大成本。()
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酒水的零杯销售是酒吧经营中常见的销售形式。()
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