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中国名菜

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粤菜料头中煎封料是：（）。
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- 2022-10-15 01:04:07
属于白焯法的必要工艺是（）。
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- 2022-10-15 01:03:32
清代初期，（）成为当时具有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
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- 2022-10-15 01:02:56
大煮干丝的主料是( )。
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- 2022-10-15 01:02:56
不属于湖南传统名菜“牛中三杰”的是( )。
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湘菜，即湖南菜系，以长沙菜为代表，特点是（）。
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- 2022-10-15 01:02:56
菜肴命名的原则（）。
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鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。
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鲁菜擅长（）烹调方法，菜品上善制作（）。
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- 2022-10-15 01:02:55
抓炒鱼片选用的主料是( )。
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- 2022-10-15 01:02:55