课程《食品卫生与检验》_题库列表第29页_查题网

食品卫生与检验

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[单选题] 聚丙烯酰胺凝胶是一种人工合成的凝胶，其优点是（）。 A.机械强度好、弹性小、无电渗作用、分辨率高 B.机械强度好、弹性大、无电渗作用、分辨率高 C.机械强度好、弹性大、有电渗作用、分辨率低 D.机械强度好、弹性大、无电渗作用、分辨率低
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- 2023-06-21 16:03:06
[单选题] 色谱仪可以进样的标志是（）。 A.温度稳定，流量不稳定 B.温度不稳定，流量稳定 C.温度不稳定，流量不稳定 D.温度稳定，流量稳定
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[单选题] 分子光谱的产生是由于（）。 A.电子的发射 B.电子相对于原子核的运动以及核间相对位移引起的振动和转动 C.质子的运动 D.离子的运动
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[单选题] 光学分析法中使用到电磁波谱, 其中可见光的波长范围为（）。 A.10nm～400nm B.400nm～750nm C.0.75nm～2.5mm D.0.1nm～100cm
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[单选题] 在梯度液中不同沉降速度的粒子处于不同的密度梯度层内形成几条分开的样品区带，达到彼此分离的目的，这种方法是（）。 A.差速离心法 B.密度梯度离心法 C.速率区带离心法 D.等密度区带离心法
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[单选题] 沉降系数与样品颗粒的质量或密度的关系，下列叙述中正确的是（）。 A.质量和密度越大,沉降系数越大 B.质量越小,沉降系数越大 C.质量或密度与沉降系数无关 D.密度越大,沉降系数越小
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[单选题] 下面对透射电镜描述不正确的是（）。 A.利用泛光式电子束和透射电子成像 B.观察细胞内部超微结构 C.性能最完善 D.景深长、图像立体感强
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[单选题] 下述哪种方法是由外层电子跃迁引起的（）。 A.原子发射光谱和紫外吸收光谱 B.原子发射光谱和核磁共振谱 C.红外光谱和Raman光谱 D.原子光谱和分子光谱
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- 2023-06-21 16:03:06
[单选题] 20世纪60年代中期问世的等电聚焦电泳，是一种（）。 A.分离组份与电解质一起向前移动的同时进行分离的电泳技术 B.能够连续地在一块胶上分离数千种蛋白质的电泳技术 C.利用凝胶物质作支持物进行的电泳技术 D.利用有pH值梯度的介质，分离等电点不同的蛋白质的电泳技术
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[单选题] 示差折光检测器具有的特点是（）。 A.响应速度慢 B.能检测特定所有样品 C.属于选择性的检测器 D.灵敏度低
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