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管理学题库 / 现代厨房管理题库

[单选] 厨房产品质量，即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标，主要指菜点的（）。

A . 配比、装盘、售价等
B . 色、香、味、形、器等
C . 口味、气味、品味等
D . 速度、温度、光泽度等

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现代厨房管理题库

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