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食品科学技术题库 / 食品生物技术题库

[多选] 要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）

A . 有适宜的微生物生产菌种
B . 控制微生物进行代谢的各种条件
C . 有进行微生物发酵的设备
D . 有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备

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