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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库

[单选] 面粉如因储存太久筋性受损，在做面包时可酌量在配方内（）

A . 增加盐的用量
B . 减少糖的用量
C . 使用脱脂奶粉
D . 增加乳化剂

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