A . A.制作早餐的过程中,注意充分利用原材料的边角料B . B.早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好,并及时打开水、电、煤气开关C . C.厨师长每日需要根据存货数量,预估并申购当日原材料D . D.将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放;
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