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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库
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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库
[单选] 调制鸡肉茸泥时一般都要添加(),可使成品更嫩滑。
A . 淀粉
B . 肥膘
C . 盐
D . 蛋清
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厨师考试题库
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