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西式面点师考试题库 / 西式面点师理论(初级)题库
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西式面点师考试题库 / 西式面点师理论(初级)题库
[单选] 如果面包配方中(),则需要适当增加水的含量。
A . A、全部使用低筋面粉
B . B、全部使用特制面粉
C . C、全部使用高筋面粉
D . D、糖的含量较高
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西式面点师理论(初级)题库
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