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[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有()。
A . 钙
B . 维生素E
C . EPA
D . DHA
E . 花生四烯酸
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维生素题库
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食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时,其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。
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