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[单选] 检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要（），然后再决定是否出炉。

A . A、看制品表面成熟程度
B . B、看制品底部成熟程度
C . C、看制品表面的着色程度
D . D、看馅心是否成熟

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西式面点师理论（初级）题库

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