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中级中式烹调师题库 / 初级中式烹调师题库

[单选] 腌浸调味法主要是利用（），使调味料与原料相结合。

A . A、盐的作用
B . B、渗透原理
C . C、海盐的作用
D . D、盐的渗透作用

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