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中级中式烹调师题库 / 中级中式烹调师题库

[单选] “炖菜核”一菜系选用叶短肉厚的青菜名品（）为原料。

A . 扬州青
B . 苏州小白菜
C . 短脚黄
D . 杭州小白菜

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中级中式烹调师题库

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