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营养（师）题库 / 食物营养题库

[单选] 谷类蛋白质的组成不包括（）。

A . 谷蛋白
B . 白蛋白
C . 球蛋白
D . 酪蛋白
E . 醇溶蛋白

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食物营养题库

参考答案：

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参考解析：

酪蛋白是动物蛋白质。

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