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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库
[多选] 转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物.
A . 麦芽糖
B . 糊精
C . 葡萄糖
D . 蔗糖
E . 果糖
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烘焙工考试题库
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