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食品行业技能鉴定考试题库 / 白酒酿造工考试题库

[单选] 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。

A . 酸度、淀粉
B . 酸度、酒精
C . 酸度、残糖
D . 酒精、淀粉

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白酒酿造工考试题库

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