>> 营养（士）题库 / 维生素题库

营养（士）题库 / 维生素题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

A . 维生素B₁
B . 维生素B₂
C . 维生素B₁+烟酸
D . 烟酸
E . 维生素B₂+烟酸

1积分

维生素题库

参考答案：

点击查看答案

参考解析：

谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B₁。

佳题速递：

为促进铁剂吸收，可同时服用（）运动医学题库

进入疟区时作为病因性预防的常规用药是（）药理学题库

男性，27岁。突起右下腹痛，短时间便觉全腹痛，半个月前曾有过“感冒”，表现发热、头痛、四肢酸痛、食欲不振，在当地医院门诊按“上感”服药治疗过。查体：全腹压痛及反跳痛，肠鸣音消失。为明确病因诊断，在检查方面还应常规作的化验是（）中医肛肠(医学高级)题库

直升机的航行备用油量通常不得少于（）分钟的油量。空中交通管制员考试题库

白细胞的三分群分类中，第三群细胞区中主要是（）。临床检验仪器题库

抢护漏洞的门板盖堵法是把门板上抹一层（）盖在洞口上，再用席片、油布、棉被等盖严，然后抛压土袋并填筑粘性土封死洞口。河道修防与防冶工（中级）题库