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[单选,A2型题,A1/A2型题] 豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。
A . 蛋白质
B . 必需氨基酸
C . 赖氨酸
D . 苏氨酸
E . 蛋氨酸
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食物营养题库
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谷类蛋白质结构中,缺乏赖氨酸,豆类赖氨酸丰富,二者同时食用,可提高谷类蛋白质吸收。
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