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营养（士）题库 / 食物中毒题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。

A . 河豚毒素
B . 四季豆中皂苷
C . 鱼中组胺
D . 杏仁中氰苷
E . 有毒蜂蜜

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食物中毒题库

参考答案：

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参考解析：

鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

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