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[单选] 下列有关明胶说法不正确的是()。
A . 又称冻粉、洋菜,常用于水果啫喱、棉花糖等制品
B . 从动物的皮、骨、软骨等中提取
C . 完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶
D . 不溶于冷水、溶于热水
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厨师考试题库
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