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营养（士）题库 / 碳水化合物题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 膳食纤维的主要特性不包括（）。

A . 吸水作用
B . 供能作用
C . 黏滞作用
D . 细菌发酵作用
E . 阳离子交换作用

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碳水化合物题库

参考答案：

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参考解析：

膳食纤维的主要特性：①吸水作用；②黏滞作用；③结合有机化合物作用；④阳离子交换作用；⑤细菌发酵作用。

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