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食品科学技术题库 / 农产品加工工艺学题库

[单选] 面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）

A . 0.1—0.3%
B . 0.3—0.5%
C . 0.5—0.7%
D . 1%以上

1积分

农产品加工工艺学题库

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