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[单选] 制作（）时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

A . A、面包面坯
B . B、混酥面坯
C . C、饼干面坯
D . D、蛋糕糊

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西式面点师理论（初级）题库

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