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公卫执业医师题库 / 营养与食品卫生学综合练习题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

A . 各餐用膳人数
B . 调查开始时库存各类食物的数量
C . 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D . 每日各种食物购入量
E . 调查结束时剩余食物数量

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营养与食品卫生学综合练习题库

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