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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库

[多选] 碱水涨发后如果不漂洗干净，产生的不良影响有（）。

A . 影响口味
B . 影响质感
C . 影响健康
D . 影响出品率
E . 影响气睐

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厨师考试题库

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回火可消除钢材淬火时产生的内应力，使其硬度降低，恢复塑性和韧性。回火温度愈高，钢材硬度下降愈多，塑性和韧性等性能均得以（）。轧钢质量检查工（中级）题库

下列（）属于中国十大名花。插花员考试题库

排列进路时应采用（）操纵方式。信号工技师题库

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