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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库

[多选] 根据制品层次外露情况，一般把油酥皮分为（）。

A . 明酥
B . 大包酥
C . 暗酥
D . 小包酥
E . 半明半暗酥

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厨师考试题库

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