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食品科学技术题库 / 果蔬加工工艺学题库

[单选] 采取降低PH、提高渗透压等措施属于以下哪种保藏原理（）。

A . A、无生机原理
B . B、假死原理
C . C、不完全生机原理

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果蔬加工工艺学题库

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