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中级中式烹调师题库 / 初级中式烹调师题库

[单选] 为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应（）。

A . A、先切后洗
B . B、先烹后切
C . C、先洗后切
D . D、只洗不切

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初级中式烹调师题库

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