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营养（师）题库 / 食品卫生与管理题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

A . 苯甲酸
B . 丁基羟基茴香醚（BHA.
C . 亚硫酸氢钠
D . 亚硫酸钠
E . 偶氮甲酰胺

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食品卫生与管理题库

参考答案：

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参考解析：

1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。
2.丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，因此答案为B。

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