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食品行业技能鉴定考试题库 / 中国餐饮业职业经理人资格考试题库

[单选] 生料成本计算：购进去骨猪腿肉7.5千克，每千克18元，经过拆卸处理后，得肉皮0.8千克，每千克16元，请计算每千克净肉成本.（）

A . 18.24元
B . 18.42元
C . 14.28元
D . 14.82元

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中国餐饮业职业经理人资格考试题库

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