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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库
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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库
[单选] 面包基本发酵过久,其表皮的性质()
A . 韧性大
B . 易脆裂呈片状
C . 坚硬
D . 薄而软
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烘焙工考试题库
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