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[单选,A2型题,A1/A2型题] 大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为()。
A . 维生素C
B . 维生素E
C . 烟酸
D . 叶酸
E . B族维生素
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维生素题库
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参考解析:
大米淘洗过程中,维生素B可损失30%~60%,维生素B和烟酸可损失20%~25%,矿物质损失70%。
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