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营养（师）题库 / 食物过敏与食物不耐受题库

[单选,B1型题] 机体对蚕豆不耐受的原因可能是（）。

A . 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B . 红细胞中缺少单加氧酶
C . 食物中含有苯胺
D . 小肠黏膜乳糖酶缺乏
E . 体内缺乏半乳糖激酶

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食物过敏与食物不耐受题库

参考答案：

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参考解析：

体内如缺乏葡萄糖6-磷酸酶，吃蚕豆后会造成血液中的红细胞被破坏，引起过敏症，严重者出现呕吐、贫血、黄疸、肝脾肿大、腹痛等过敏现象，故选A。

佳题速递：

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