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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[单选] 加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料，以增进产品的色泽和鲜味叫（）。

A . A、基本调味
B . B、定性调味
C . C、辅助调味

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畜产食品工艺学题库

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