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食品科学技术题库 / 果蔬加工工艺学题库

[单选] 柿饼制作过程中要进行很多的工艺，一般（）。

A . A、去皮在干制之前进行；
B . B、上霜在捏饼之前进行；
C . C、凉晒在上霜之后进行。

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果蔬加工工艺学题库

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