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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[单选] 不用透明容器而采用棕色牛奶瓶和避光纸盒包装牛奶的原因是（）

A . 牛奶遇光易发生磷酸钙沉淀。
B . 牛奶富含抗坏血酸，但抗坏血酸对光是不稳定的。
C . 牛奶胶体在贮存中易发生混浊和分层。
D . 牛奶富含核黄素，但核黄素对光非常敏感

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畜产食品工艺学题库

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