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[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

A . 维生素C
B . 维生素B1
C . 禽肉
D . 单糖
E . 草酸盐

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参考答案：

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参考解析：

膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

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