A . 细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌B . 细菌总数、大肠菌群、致病菌C . 大肠菌群、致病菌D . 细菌总数、致病菌E . 真菌和酵母、致病菌
2.因豆腐乳为发酵性豆制品,故不用做细菌总数的检验。
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