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[单选] 对于饼干、挂面等面食的生产,一般用水要求采用()。
A . A、硬度4~8度、略偏碱
B . B、硬度4~8度、略偏酸
C . C、硬度8~12度、略偏碱
D . D、硬度8~12度、略偏酸
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粮油工程题库
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