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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库

[多选] 膨松面团按其膨松方法不同，可分为（）。

A . 生物膨松面团
B . 老肥膨松面团
C . 化学膨松面团
D . 酒酿膨松面团
E . 物理膨松面团

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一般要求消毒乳的乳脂率为（）%以上。乳制品工艺学题库

应充分认识和尊重人类文化的（），虚心学习和借鉴别国的长处和经验，并积极承担国际责任，为世界的和平与发展作出贡献。思想道德修养与法律基础题库

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