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疾病控制(医学高级)题库 / 慢性非传染性疾病控制题库

[单选] 可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）。

A . 日晒
B . 加水搓洗
C . 加醋浸泡
D . 高压蒸煮20～30分钟
E . 放置1年后再食用

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慢性非传染性疾病控制题库

参考答案：

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参考解析：

苯并（a）芘对热稳定，几乎不溶于水，但日光及荧光可使其发生光氧化反应。

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