A . 二甲胺和三甲胺B . 酸价C . ATP值D . 过氧化值E . 酸度
1.糖类分解的指标是酸度。2.鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是二甲胺和三甲胺。3.脂肪酸败最早期的鉴定指标是过氧化值。
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