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[单选,A2型题,A1/A2型题] 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）。

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 乳糖
D . 矿物质
E . 维生素B1

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参考答案：

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参考解析：

蛋类在被加工烹调时，只有少量的维生素B1损失，对其他营养成分影响不大。

佳题速递：

储存甲类和乙A类油品如原油、汽油、溶剂油等的地上立式油罐，应选用（）。初级油品计量工题库

M5用（）将烟丝通过管路输送至供料气闸。卷烟卷接工题库

炒胡萝卜时可以放醋。厨师考试题库

按照对网点营销组织的组建及职能的相关规定，在客户经理的职责中，客户经理应注意收集并上报的信息资料，不包括（）。网点负责人考试题库

文件和档案的分界线是（）。档案管理题库

患者，男性，65岁，因进行性吞咽困难伴消瘦1个月，经纤维胃镜检查诊断为食管癌收住入院，拟择期在全麻下开胸行食管癌根治术。慢性支气管炎病史20年，目前仍然有咳嗽、咳痰，痰较多。吸烟史30年，一天20支。患者入院体检：体温37℃，HR87次／分，R18次／分，右肺轻度哮鸣音，BP150／70mmHg，无其他阳性体征。提示：经证实气管导管位置正确，妥善固定导管，患者翻身安置手术体位后发现气道阻力显著增加，脉搏血氧饱和度下降。提问：患者气道阻力增加、脉搏血氧饱和度下降的可能原因有哪些？（）福建住院医师麻醉科(综合练习)题库