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食品科学技术题库 / 食品生物技术题库

[单选] 随着人们生活水平的提高，对奶酪的需求将越来越大，下列哪种酶与奶酪的生产密切相关（）。

A . 淀粉酶
B . 木瓜蛋白酶
C . 纤维素酶
D . 葡萄糖氧化酶

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