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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[单选] （）含在肌肉组织和细胞的间隙中，能够自由在液相区域内扩散移动。

A . A、自由水
B . B、结合水
C . C、亚结合水
D . D、纯水

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