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营养（士）题库 / 食物中毒题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。

A . 可导致呼吸衰竭而死亡
B . 可引起肠源性青紫症
C . 亚甲蓝是其特效解毒剂
D . 可导致组织缺氧
E . 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

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食物中毒题库

参考答案：

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参考解析：

亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

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