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食品科学技术题库 / 食品风味题库

[多选] 下列对于食用色素描述正确的有（）

A . 食用色素是一类能使食品着色的染料
B . 天然色素的稳定性差、色泽鲜艳
C . 合成色素稳定性好、着色力强
D . 苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素

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食品风味题库

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