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食品科学技术题库 / 食品工程原理题库

[单选] 哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）

A . 盐、糖
B . 淀粉、面粉
C . 含油脂较高的
D . 水果蔬菜

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食品工程原理题库

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