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营养（士）题库 / 食物中毒题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。

A . 花生仁
B . 白果
C . 杏仁
D . 核桃仁
E . 松子仁

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食物中毒题库

参考答案：

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参考解析：

杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。

佳题速递：

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